Toto pečivo je tak nadýchané, že ho nelze nazvat jinak, než obláčkové. Tyhle briošky máme rádi za mrazivých dnů ke snídani s horkou čokoládou nebo bílou kávou. Mazání není třeba, jsou tak měkoučké, že se jen rozplývají.

Mléčné houstičky mám moc ráda a dříve jsem je často kupovala. Vadí mi ale spousta éček, které ty z obchodu mají a tak si je peču sama. Ráda obměňuji tvary a občas je i naplním čokoládou. Neplněné chutnají skvěle s domácí marmeládou.

Sváteční jídlo, které v různých obměnách vařím při speciálních příležitostech. Od té doby, co jsem objevila holandskou omáčku uvařenou metodou sous vide, zařazuji ji na jídelníček ještě častěji. S chřestem nebo rybou je to ta nejlepší kombinace.

Kdo miluje mák, musí tyto rohlíčky vyzkoušet. A kdo ne, nahradí mák mletými ořechy. Jemná střída s úžasně voňavou náplní, jejíž příprava zabere jen pár minut. S těstem se výborně pracuje a vyválet úhledné rohlíčky zvládne i začátečník.

Česká klasika, kterou můžeme naplnit povidly, tvarohovou, makovou nebo ořechovou nádivkou, Nejvíc nám chutnají ještě vlažné, proto je peču na malý pekáček. Budete-li péct na klasický velký plech, dávku zdvojnásobte na 24 buchet.

Lahodné sváteční jídlo. Rozpadající se kachnička, červené zelí s brusinkami a perníkové knedlíky - dokonalý soulad chutí. Tohle jídlo prostě milují všichni. U nás nesmí chybět především na Svatého Martina.

Nemáte-li vlastní udírnu a přesto občas chuť na dobrou uzeninu, vystačí vám pomalý hrnec. Šunka je v chuti k nerozeznání od té uzené skutečným kouřem. V tekutém kouři jsou navíc obsaženy jen přírodní složky bez karcinogenních látek, což je příjemným bonusem.

Nejlepší bujón je prostě ten domácí. Bujóny přidávám do polévek a omáček a když potřebuji obzvláště silnou chuť, sáhnu pro demi glace. V mrazáku mám stále krabičky s různými bujóny a už pár let nekupuji masox, ani jiná podobná dochucovadla.

Moje babička vždy kuře do omáčky obírala z kostí, samozřejmě jsem to okoukala a nikdy bych nedala do omáčky maso s kostmi. Nikdo si nechce při obírání máčet ruce do omáčky. Díky pomalému vaření jdou kosti z kuřete velice snadno odstranit. Omáčka je díky pečeným paprikám vymazlená do posledního detailu a chutná luxusně. Rozhodně stojí za tu trošku...

Vynikající a sytá polévka a ačkoli je téměř bez masa (slaninu lze vynechat úplně), chutná i mužské části rodiny. V zimě perfektně zahřeje a v létě s domácí bagetou postačí jako hlavní chod oběda.