V tomto likéru by samozřejmě měly být italské citróny, ale já odebírám citrusy z Řecka a protože jsou prvotřídní chůti, nehodlám to měnit. Vůni citrónů dozrálých na slunci zbožňuji čím dál víc a protože nejsem abstinent, tento likér jsem dělala už podruhé. Loni jen na zkoušku 1 litr a v červnu už jsem neměla do úžasných letních koktejlů ani...

Výborné lehké jídlo, přitom výživné, zdravé a rychle připravené. Podávat můžete jako přílohu třeba s trhaným masem, nebo jako lehký letní oběd. Pokud pohanku připravíme způsobem spaření - restování do sucha - var - dojití, zůstane kopaktní a pevná a zachová si příjemnou oříškovou chuť.

Vláčný, jemný a nadýchaný jako peřinka, zkrátka dokonalý mazanec. Navíc překrásně voní a dobře uskladněný vydrží bez újmy několik dnů.

Povzneste obyčejnou krkovici na luxusní steak díky metodě sous-vide vaření a dokonalému suchému marinování. Dokončení je možné v grilovací pánvi nebo na venkovním grilu. Nebojte se připravit maso pár dnů předem a při grilovačce s přáteli zazářit bez stresu. Tuhle dobrotu nelze pokazit.

Vejce plněné žloutkovým krémem na pražském salátu s aspikovým přelivem. Vejce si můžeme obložit čímkoliv a upravit tuhle lahůdku dle libosti.

Výborný, chuťově vyladěný salát, který se hodí na chlebíčky, do obložených táců nebo s čerstvým rohlíkem. S tímto salátem můžete připravit také výborné lahůdkové vejce.

Lahůdky studené kuchyně mám ráda snad už od narození. Když se mi podařilo získat knihu socialistických norem studených pokrmů, dělám je ještě častěji. Salát Rumcajs přesně podle normy ČSN 50201 nebyl úplně ten nejvíc nejlepší. Malinko jsem normu doťukla podle svých představ a chutí. Teď je to ten nejlepší Rumcajs, co znám.

Mořský vlk zvaný také mořčák evropský, (Dicentrarchus labrax, angl. Seabass) obývá pobřežní vody Středozemního moře, vyskytuje se rovněž v Černém moři a v severovýchodním Atlantiku. Má pevné bílé maso s jemnou chutí má málo kostí i kalorií (97 kcal/100 g), obsahuje však množství proteinů, selenu, vitaminu B6, hořčíku a fosforu. Za mě jedna z...

Karamelovou omáčku dělám často, hodí se do krémů, do náplní croissantů, pralinek a makronek, do zmrzliny, do polevy, nebo jen tak na lžičku. Karamel je jednou z nejoblíbenějších chutí v cukrářské výrobě. Chceme-li chuť karamelu doladit k dokonalosti, přidáme vločkovou nebo maldonskou sůl. Výroba klasicky na sporáku je hrou o čas a trochu o nervy a...

Kachnu se zelím zná asi každý, ale proč nezkusit něco jiného? Kachna s exotickou chutí zázvoru, chilli, medu a pomeranče dokonale ladí se zeleninou s fenyklem a redukovanou šťávou se silnou chutí. Příprava stehen metodou sous vide, zachovává v mase šťavnatost. křehkost a plnou chuť. Tohle jídlo vařím opakovaně a nyní přináším recept i vám.